信息时报讯（记者 徐毅儿 通讯员 陈莹）在广州大元帅府寓居期间，宋庆龄喜欢吃蛋糕，孙中山先生则有用牛奶煮苹果的饮食上的习气.....

  由广州市文明广电旅游局辅导、孙中山大元帅府留念馆和广州华厦大酒店联合主办的“寻味帅府 邂逅甜美——2021年帅府之夜”暨“海外拾珠——孙中山大元帅府留念馆新藏近代前史文献文物展”举行。活动中，由孙中山大元帅府留念馆和广州华厦大酒店一起开发的帅府主题系列甜品正式对外发布，酒店大厨现场展现这些美食的部分制造的过程。这是主办方初次将味觉与嗅觉引进“帅府之夜”活动，继以往形式多样的视听节目扮演后又一次给观众带来耳目一新的体会。

  据了解，2018—2019年，在广州市委、市政府的全力支持下，留念馆从海外搜集到刘纪文后人刘良栋兄弟姊妹藏近代前史文献文物一批，包含前史相片、档案文书、名人信件书画，以及“芝兰室”主人的手稿、文房用品等物品，合计八百余件套，弥足珍贵。这批物品主要是刘纪文（1890—1957年）肄业、施政期间保存下来的前史材料。孙中山大元帅府留念馆依托这批文物于2021年11月举行“海外拾珠——孙中山大元帅府留念收藏近代前史文献文物展”，展览精选了其间一百余件物品，一方面管窥孙中山及朱执信、廖仲恺等辛亥革命志士的爱国业绩，另一方面生动反映了民国时期广州和南京市政建设等状况。展览于11月10日开幕，将继续至12月20日。

  在这批文物中，一本名为“Any One Can Bake”的烘焙书引起咱们的爱好。据刘纪文后人介绍，该书是20世纪30年代，上海一家外国校园的西人校长送给刘纪文夫人许淑珍的成婚礼物。抗日战争期间，刘纪文举家迁至重庆，许淑珍常按书中的烘焙办法制造糕点送给街坊；其时，宋庆龄与他们住得很近，因而宋庆龄常常能品尝到许淑珍的手工。别的，依据宋庆龄身边的人回想，宋庆龄喜欢吃蛋糕，在广州大元帅府寓居期间，就有西点厨师为她制造蛋糕。

  “据孙中山身边工作人员回想，孙中山有用牛奶煮苹果的饮食上的习气，在这次活动中，也对这一道并不常见的甜品进行了复刻与立异。”担任此次甜品研发的吕师傅说，他们期望在普通的口味上进行立异，使之更契合现代人的口味：“苹果选用了新疆阿克苏糖心苹果，糖分含量高，牛奶便是用岭南风味的本地水牛奶，咱们还测验着增加一些小配料，通过屡次测验、重复调整，终究制造出来的牛奶煮苹果通过特别的烹煮，酸甜适中，有种清新自然的感觉。”

  除此之外，制造团队还对许淑珍的烘焙书也进行了研讨，因为全书都是英文书写，为了复原近百年前的糕点风味，他们翻查英文字典了解烘焙书内容、学习英制计量和美制计量的转化，再对食材和技法进行替换、改进与立异，战胜重重困难制造出了这些甘旨的甜点。

  现在，孙中山大元帅府留念馆和广州华厦大酒店一起协作，一起研发了民国“初味”甜品系列，这中心还包含果遇“初味”（摄生甜品牛奶煮苹果）、椰羽之翼（茸毛椰子蛋糕）、印刻茴香（八角小茴香曲奇饼干）、橙心诚心（橙纸杯蛋糕）、回忆甜美（浓香朱古力磅蛋糕）等。

  展览由四个部分所组成，一是反映孙中山与辛亥革命志士为国家富足斗争的前史。二是城市回忆，一件件藏品见证了南京、广州城市开展变迁的点滴。三是名人书画作品：书画作品是刘纪文与友人往来的前史见证，具有较高的史料价值和艺术价值。四是高雅“芝兰室”，刘纪文书房名为“芝兰室”，该部分展出的是“芝兰室”主人的手稿、文房用品等物品。