硬质芝士可运用切达芝士、高达芝士、帕玛森芝士或埃德姆芝士，或其他你喜爱的硬质或半硬质芝士，这些硬质芝士滋味比较浑厚有层次，也十分容易用刨丝器刨出详尽的芝士丝，一般在大型超市的进口食物区或电子商务渠道上都能买到，如果有淡味可选择，主张选购淡味哦~

  ④将蛋黄奶液倒进奶锅，一边小火加热一边拌和，开端浓稠的时分参加奶油奶酪和切碎的硬质芝士，拌和至芝士与蛋奶酱彻底交融。

  ①分隔蛋黄和蛋白，在蛋黄中参加几滴香草精、10g细砂糖，隔40度左右温水打至色彩发白。

  ⑧将面糊倒入垫好油纸的模具中，取硬质芝士在外表刨丝，让芝士均匀分布在面糊外表。

  ③取出冷藏的芝士卡仕达酱，填入装好裱花嘴的裱花袋，在蛋糕片上挤出一个个小坨坨。

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